Аппарат шокового охлаждения/шоковой заморозки ABF 05C от Everlasting (Италия) охлаждает и замораживает свежие и приготовленные продукты для кратковременного и длительного хранения. При охлаждении с +90 до +3С создаются условия, при которых бактерии не размножаются и продукт не портится, а сохраняет свежесть и все свои питательные свойства. Такое охлаждение используется для кратковременного хранения (5-6 суток). Для длительного хранения продукт охлаждается от +90 до -18С, что позволяет превратить все жидкости внутри него в мельчайшие кристаллы льда. Чем меньше кристаллы, тем лучше качества продукта после регенарции (разморозки). Срок хранения продукта, замороженного таким способом, может достигать нескольких месяцев. Аппарат ABF 05 C, как и другие модели данного производителя, позволяет выбирать режим мягкого и жесткого охлаждения в зависимости от степени деликатности продукта.
| Характеристики | |
| Модель | BASIC ABF 05 C |
| Артикул | ABF 05 C (BB0100) |
| Вес брутто | 120 |
| Вес нетто | 108 |
| Габариты | 760х700х850 |
| Габариты в упаковке | 870x840x1050 |
| Напряжение | 220 В |
| Потребляемая мощность | 0,75 кВт |
| Производительность | +90 С/+3 С = 20кг, +90 С/ -18 С = 12кг |
| Производитель | EVERLASTING |
| Страна | ИТАЛИЯ |